西安市地处关中平原，小麦收获期（5月下旬至6月中旬）常遭遇阴雨天气，导致籽粒含水量过高，若不及时处理，极易发生霉变、发芽等问题。市农机部门提醒，如遇连阴雨天气，应及时开展应急烘干，确保小麦不发霉、不变质，减少灾害损失。
一、技术路线
小麦应急烘干，宜采用不落地及时干燥方式，即小麦收获后，不在地上堆放，直接清选，尽快烘干；如条件不具备，在等待应急烘干时，应及时做好通风晾晒，避免堆积发热、发酵霉变；必要时，可堆积存放并采用风机等设备及时通风散热。烘干时，一般采用常规烘干法，即直接将湿小麦烘干至安全贮藏含水率；如有大量过湿小麦待烘，为提高烘干效率、避免小麦变质，可采用分段烘干法，即将湿小麦烘干至临时存储适宜含水率（一般为20%左右），待所有过湿小麦集中处理完成后，再将小麦烘干至13%安全贮藏含水率。
二、检查调试
烘干作业前应对烘干机进行检查、调试，调试合格且所有机械设备空车运转正常后开始作业。电机的转动方向正确，三角带的松紧程度适当，声光报警装置运转正常，温度传感器、热电偶应校对一次；附属设备空车连续正常运转2小时以上，热风炉提前烘炉、调试。烘干系统各减速机添加足量的润滑机油，传动轴承添加足量的润滑脂。
三、技术要点
（一）烘前处理。麦烘干前宜进行初清，含杂率≤2%，不得有泥土、长茎秆、麻袋绳等杂物。烘干前，需测定小麦的初始含水率，同一批烘干的小麦水分差应≤3%。当小麦水分差大于3个百分点时，应进行自然风循环干燥，水分差适宜时再开始烘干；当小麦水分差大于3个百分点且小麦含水率大于28%时，应边进湿小麦边通自然风循环干燥，水分差适宜且含水率不大于28%时开始通热风烘干。
（二）规范操作。小麦烘干作业期间应时刻注意热风温度仪表数值变化，记录在线水分测试仪的显示参数。当烘干机运行稳定时，一般不再调整热风温度，根据出机小麦水分大小，适量调整排粮转速。经常检查烘干机内的排粮是否通畅，发现堵塞及时清理。严格控制热风炉温度和热风温度，防止热风温度过高造成小麦热损伤或烘干机着火。烘干机故障停机时，关闭故障点前所有连动设备，停止进粮；停机时间不长可不必熄灭热风炉，应关闭鼓风机；停机后每2小时排粮2～3分钟，防止粮食结拱。烘干机烘干期结束或停机时间超过48小时，应从前至后依次关闭烘干机前的设备；随着烘干机内粮食逐渐排空，自上而下关闭热风机及进风闸门；逐步减少热风炉的燃料加入量，降低炉温，直至停炉。
（三）作业质量要求。小麦烘干作业质量应符合GB/T 21016-2023《小麦干燥技术规范》标准要求：破碎率≤0.3%。烘干后色泽、气味无明显变化，无热损伤，无焦糊，容重不低于干燥前。
